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即时:梅雨季11种食物要少吃 名中医推荐时令饮食

  • 2023-07-04 08:59:50来源:都市快报

眼下正值“湿、热、霉”互相夹杂的梅雨季。浙江省名中医、浙江中医药大学附属第二医院施维群主任中医师表示,饮食上应多吃对祛湿有帮助的食物,同时要懂得忌口,以免助长湿气。

“冷饮、冰激凌、冰镇水果等生冷食物,糖果、蛋糕、蜜饯等高糖食物,肥肉、猪板油、油条等油腻食物,以及烧烤、油炸等难消化食物,往往会加重脾胃负担,不利于湿气的排出,这个季节要少吃或不吃。”施维群主任中医师说,并给大家推荐了时令饮食。


(资料图)

一、肉末海带汤

食材:海带适量,少许猪肉,相应调味料。

1.把干海带提前一晚浸泡至变软,其间注意多次换水洗净切片。

2.准备一小块猪肉,温水洗净,然后把水分擦干,切成肉末。

3.锅内淋入食用油,油热以后,肉末下锅,快速炒至变色以后,加入一小勺蚝油,再将切好的海带放入快速炒至入味后,加水煮熟。

4.最后适当调味,关火出锅。

二、绿豆发糕

食材:绿豆100克,鸡蛋2个,面粉300克,白砂糖20克,牛奶250毫升,酵母2克

1.将洗净浸泡过一夜的绿豆捞出蒸熟,加入适量的白糖搅拌均匀。

2.大盆中先打入两个鸡蛋,然后加入一盒纯牛奶混合均匀,接着放入酵母粉和面粉,再次搅匀,形成没有面疙瘩状的糊状。用保鲜膜密封住,发酵一个小时左右,直到盆中出现密集的气泡。

3.用蛋抽搅拌发酵好的面糊排出里边的气体,然后放入绿豆翻拌均匀。

4.准备一个模具,在底部铺上吸油纸,然后把绿豆面糊倒入模具中摊平,放入蒸锅中,继续二次发酵20分钟左右。

5.锅中加水开火,大火蒸40分钟左右。关火后取出倒扣过来,蒸好的绿豆发糕就脱模了。然后切成小块即可。

此外,陈皮茯苓茶、红豆薏米茶、荷叶冬瓜茶,利水消肿,也适合湿热的梅雨天气饮用。

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