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【春日限定云南味】少量“春菜”上市!曲靖人自由“吃春”要到3月中旬

  • 2023-02-17 20:13:29来源:开屏新闻

云南人的春天,在山间田野上,还在活色生香的舌尖上!春日融融,万物复苏,发嫩芽、吐新枝,山茅野菜又将相继上市。不过,时下由于刚开春,天气干燥少雨,各种“春菜”尚在蓄势待发中,并未大量上市,预计曲靖地区自由“吃春”要到3月中旬。

日前,春城晚报-开屏新闻记者走访了曲靖市中心城区的西苑小区、何家屯、张三口等多个农贸市场,发现各大市场已见青蚕豆、小油菜、桑椹叶、养心菜等“春菜”身影,不过数量不多。


【资料图】

“老板,给有棠梨花、蕨菜卖了?”“还在山上发芽呢,想吃再等几天!”2月17日上午9时,在西苑农贸市场一家蔬菜摊上,老板向市民笑着介绍道。只见菜摊上比较醒目的时令蔬菜是蚕豆。成堆的蚕豆粒粒饱满,堆满了竹筐,此外还有少量的蔬菜,其中有3元/两的桑椹叶,嫩绿清新的油菜花菜苔2元/把,好看的养心花5元/两,还有藜蒿、蒲公英、荠菜和临近下市的小野蒜等。

据摊主何大姐介绍,今年的野菜目前还没有大量上市,香椿、棠梨花等基本看不到,曲靖本地蔬菜比较多的是油菜花菜苔和小油菜,很多人喜欢买回家做成“冲菜”,用来炒肉、凉拌等。此外,每年春节前后本地青蚕豆比较多,每天购买的顾客也比较多,大部分市民会将蚕豆买回家后爆炒或者焖饭。

在城东片区的何家屯农贸市场,蔬菜区摊位上正售卖着本地的绿肥尖和荠菜。一摊位老板表示,春天是绿肥尖最嫩的时候,也是口感最好的时候,一些市民喜欢购买回家与火腿爆炒。

开春后,气候变暖,曲靖各大农贸市场、餐桌上已“春意”初显,部分专属春天的蔬菜陆续现身,吸引市民争相尝鲜,不过备受市民青睐的香椿、棠梨花、金雀花、刺脑包等“春菜”难觅踪影。很多菜摊经营者表示,受少雨干燥气候影响,种类繁多的春菜大量上市还要再等一段时间。

据悉,目前曲靖市场上“春菜”数量比较少,价格也偏贵,预计3月中下旬迎来大量上市。

春城晚报-开屏新闻记者 蒋琼波 摄影报道

一审 杨茜

责任编辑 猫恩泊

责任校对 朱丽

主编 何晓宇

终审 陈洁

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